Receita de torta portuguesa
Receita de torta portuguesa irresistível com recheio bem cremoso. Aprenda como preparar esse clássico prático e delicioso!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara óleo
- 3 unidade ovos
- 1 colher de sobremesa sal
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
Ingredientes do recheio
- 200 g presunto picado
- 200 g muçarela ralada ou fatiada
- 1 unidade tomate fatiado
- 0.5 unidade cebola em rodelas
- 0.5 unidade pimentão verde em fatias
- 0.5 unidade pimentão vermelho em fatias
- 4 unidade ovos cozidos fatiados
- 0.5 xícara azeitonas verdes sem caroço
Modo de Preparo
Preparo da massa
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por 1 a 2 minutos até misturar bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento químico e bata rapidamente, apenas para misturar.
Montagem e preparo do recheio
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira média com óleo e farinha.
- Despeje metade da massa na assadeira e espalhe por igual.
- Distribua presunto, muçarela, tomate, cebola, pimentões, ovos cozidos e azeitonas por cima da massa.
- Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando delicadamente para cobrir bem.
Finalização e assamento
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourada e assada.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva em fatias. Aproveite sua torta portuguesa!
Informações adicionais
Quer surpreender na próxima reunião de família ou almoço com amigos? A torta portuguesa é uma estrela garantida graças à sua versatilidade e sabor marcante. Ela conquista pelo recheio farto com ingredientes coloridos, textura cremosa por dentro e uma massa leve e dourada por fora, tornando-se ótima tanto para um lanche especial quanto para um jantar rápido.
Dicas para preparar a torta portuguesa perfeita
- Para garantir uma massa fofinha, bata o fermento por último e apenas rapidamente, evitando que a massa fique pesada.
- Prefira queijos menos úmidos ou misture a muçarela com um pouco de parmesão ralado para potencializar o sabor e evitar que o recheio solte muita água.
- Ao escolher os pimentões, você pode usar apenas um tipo ou combinar diferentes cores para uma apresentação mais vibrante.
- Use presunto picado grosso ou, para uma versão mais sofisticada, substitua por peito de peru defumado ou lombinho canadense.
- Se quiser um recheio mais cremoso, misture um pouco de creme de ricota ou requeijão antes de montar as camadas.
Técnicas e truques de preparo
- Peneire a farinha de trigo para evitar grumos e facilitar a mistura com os líquidos.
- Para assar de forma uniforme, espalhe o recheio delicadamente e cubra toda a superfície com a segunda parte da massa. Não pressione, deixe que a massa "abrace" o recheio.
- Se desejar, pincele uma gema por cima para realçar o dourado da torta.
Como servir e acompanhar
Sirva a torta portuguesa levemente aquecida, acompanhada de uma salada de folhas frescas, como rúcula e alface, e tomates-cereja. Para uma refeição completa, experimente incluir uma sopa cremosa fria ou quente. Essa torta também faz bonito em festas, cortada em quadradinhos sobremesa.Variações e substituições
- Adicione milho verde ou ervilha no recheio para trazer ainda mais cor e sabor.
- Substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten para uma versão adaptada.
- Retire o presunto e use legumes assados para uma opção vegetariana deliciosa.
Armazenamento e conservação
Guarde as sobras em geladeira por até três dias, sempre bem tampadas. Para reaquecer, utilize o forno ou air fryer; assim, a torta mantém a textura crocante da superfície. Evite o micro-ondas, pois pode deixar a massa borrachuda.Equipamentos e utensílios ideais
- Use uma assadeira de vidro ou alumínio média para assar. O antiaderente facilita na hora de desenformar.
- Um liquidificador potente faz toda a diferença para uma massa mais lisa.
Harmonização e decoração
Essa torta harmoniza super bem com sucos cítricos, chás gelados ou até mesmo um vinho branco leve. Decore com folhas de salsa ou azeitonas para um visual ainda mais convidativo.Como ganhar dinheiro com essa receita
A torta portuguesa é ótima para vender em versões inteiras ou por fatia em cafeterias, padarias ou encomendas para eventos. Capriche na apresentação e divulgue nas redes, destacando os ingredientes artesanais e o recheio generoso!Tabela Nutricional (aproximada por porção de 100g)
- Energia: 160 kcal
- Carboidratos: 15g
- Proteínas: 8g
- Gorduras Totais: 7g
- Gordura Saturada: 2g
- Fibras: 1g
- Colesterol: 56mg
- Sódio: 340mg
Perguntas Frequentes
- Posso congelar a torta portuguesa? Sim! Depois de assada e fria, embale bem e congele por até 30 dias. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.
- Dá para fazer sem liquidificador? Dá sim! Misture manualmente os ovos, líquidos e vá incorporando os secos com um batedor de arame.
- Qual o tamanho ideal da assadeira? Uma forma retangular média (cerca de 30x20cm) é suficiente para essa receita.
- Posso trocar os ingredientes do recheio? Experimente diferentes queijos, adicione frango cozido ou legumes diversos conforme a preferência!
