Sobremesa de banana caramelizada

Banana caramelizada ganha um toque saudável. Descubra como essa sobremesa fit transforma poucos ingredientes em sabor e carinho.

Tempo de Preparo 21

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Brasileira

Porções 4 porções

Calorias 140 kcal

Ingredientes

4 unidade banana-prata madura ideal que estejam firmes
2 colher de sopa açúcar demerara ou mascavo, se preferir
1 colher de sopa óleo de coco pode usar manteiga ghee
0.5 colher de chá canela em pó opcional, para finalizar
0.25 xícara água filtrada

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Modo de Preparo

Descasque e corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento. Reserve.
Em uma frigideira larga, leve ao fogo o açúcar demerara e o óleo de coco até derreterem e formarem um caramelo claro.
Adicione a água filtrada com cuidado e misture até o caramelo dissolver completamente.
Disponha as bananas na frigideira, com o lado cortado para baixo, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Vire com delicadeza e deixe dourar do outro lado.
Retire as bananas com cuidado, regue com a calda caramelizada e finalize com canela em pó por cima, se desejar.
Sirva a banana caramelizada ainda morna.

Informações adicionais

Banana caramelizada é o tipo de sobremesa curinga para qualquer momento – combina com café da tarde, fecha com chave de ouro um almoço leve e pode ser servida até mesmo no café da manhã. Sua popularidade vem justamente da facilidade: poucos ingredientes, preparo rápido e muito sabor, com aquele toque de afeto que só receitas caseiras proporcionam.

Segredinhos para caramelizar sem erros

Escolha bananas maduras e firmes, pois as muito maduras desmancham facilmente no fogo. Se notar que a calda começou a cristalizar depois de adicionar a água, mantenha o fogo baixo e misture gentilmente para dissolver. Usar óleo de coco realça ainda mais o aroma tropical da receita, mas manteiga ghee também vai bem e dá um toque amanteigado.

Dicas de substituição e variações criativas

Quer um toque especial? Jogue algumas amêndoas laminadas ou castanhas torradas por cima antes de servir ou adicione uma pitada de raspas de limão para contraste cítrico. O açúcar pode ser mascavo – que traz um sabor mais intenso – e, para uma versão ainda mais fit, use adoçante culinário próprio para caramelizar.

Maneiras de servir e harmonizar

Sirva suas bananas caramelizadas com sorvete de creme, iogurte natural ou uma colherada de requeijão cremoso para contrastar temperaturas e texturas. Para um lanche especial, experimente montar camadas intercalando granola ou farofa crocante – fica irresistível.

Lembre-se: se quiser preparar com antecedência, aqueça rapidamente no micro-ondas ou na frigideira antes de servir para devolver aquela textura suculenta e o aroma de caramelo. Uma sobremesa simples, mas cheia de possibilidades para você reinventar do seu jeito!