Sobremesa de flocos

Sobremesa de flocos refrescante, cremosa e saudável. Aprenda como preparar essa delícia fácil, ideal para quem busca leveza e sabor.

Tempo de Preparo 21

Prato Sobremesa

Culinária Brasileira

Porções 6 porções

Calorias 120 kcal

Ingredientes

1 litro leite desnatado
4 colher de sopa amido de milho
4 colher de sopa açúcar demerara ou adoçante culinário
100 grama chocolate meio amargo picado em pedacinhos
1 colher de chá essência de baunilha
1 pitada sal

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Modo de Preparo

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite desnatado ainda frio.
Adicione o açúcar demerara (ou adoçante), a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
Desligue o fogo e, ainda quente, adicione o chocolate meio amargo picado. Misture delicadamente até que os pedaços fiquem espalhados, mas sem derreter completamente, para garantir os flocos.
Transfira para taças ou um refratário, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Sirva gelado e aproveite!

Informações adicionais

A Sobremesa de flocos faz sucesso em muitos lares brasileiros por sua praticidade, sabor leve e versatilidade. É uma escolha perfeita tanto para eventos especiais quanto para um doce rápido no dia a dia, trazendo equilíbrio entre o frescor do leite e a intensidade do chocolate.

Dicas e truques para acertar na receita

Misture bem o amido de milho no leite ainda frio para evitar grumos durante o cozimento. Caso queira um resultado ainda mais cremoso e brilhante, peneire o amido antes de usar. A textura ideal é conquistada ao mexer continuamente em fogo médio, então tenha paciência no processo – mexa com um fouet ou espátula de silicone, alcançando todos os cantos da panela.

Varie o chocolate usando meio amargo, ao leite ou até gotas de chocolate, conforme seu gosto. Para uma versão mais saudável ou para quem não consome açúcar, troque o açúcar demerara por adoçante culinário próprio para aquecer. O uso de chocolate amargo com pelo menos 60% cacau proporciona menos açúcar e um sabor mais sofisticado.

Como servir e sugestões criativas

Sirva a sobremesa de flocos bem gelada, decorada com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou folhas de hortelã para um toque de frescor. Caso queira inovar, monte camadas com biscoito maisena picado ou intercale com uma camada de creme de coco. Essa sobremesa também fica deliciosa como recheio de pavês e bolos.

Transforme o preparo em atividade em família: deixe as crianças ajudarem a misturar o chocolate no creme ainda quente logo após desligar o fogo – elas vão adorar ver os "flocos" se formarem!

Experimente essas dicas e adapte a receita para deixar a sua sobremesa de flocos ainda mais irresistível em qualquer ocasião.