Sobremesa de maracujá com chocolate

Sobremesa de maracujá com chocolate: refrescante, cremosa e fácil de fazer! Surpreenda com essa dupla que conquista todo mundo.

Tempo de Preparo 31

Prato Sobremesa

Culinária Comida Brasileira

Porções 8 porções

Calorias 320 kcal

Ingredientes

Creme de maracujá

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 xícara suco de maracujá concentrado de preferência natural

Ganache de chocolate

150 g chocolate meio amargo picado
1 caixa creme de leite

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Modo de Preparo

Preparo do creme de maracujá

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado.
Bata por 2 a 3 minutos, até obter um creme homogêneo e consistente.
Despeje o creme em um refratário ou em taças individuais e leve à geladeira enquanto prepara o chocolate.

Preparo da ganache de chocolate

Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo até derreter completamente.
Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.

Montagem e finalização

Retire o creme de maracujá da geladeira e espalhe delicadamente a ganache de chocolate por cima.
Se desejar, decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate.
Mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para garantir a textura cremosa.

Informações adicionais

A sobremesa de maracujá com chocolate conquistou espaço nas mesas brasileiras pela união perfeita do azedinho do maracujá com o sabor marcante do chocolate. Ela é extremamente versátil: combina com datas comemorativas, mas também é ótima para dar um toque especial ao fim de semana.

Dicas essenciais de preparo

Mantenha todos os ingredientes bem gelados antes de começar, assim o creme adquire consistência mais rapidamente. Ao utilizar suco de maracujá natural, prefira coar bem para evitar resíduos de sementes e garantir uma textura suave. Para quem deseja um sabor menos intenso, pode-se utilizar metade do suco concentrado e metade do suco natural.

Cuidado ao derreter o chocolate: faça pequenos intervalos ao usar o micro-ondas, mexendo sempre, para não correr o risco de queimar. Se preferir, derreta em banho-maria, garantindo um resultado homogêneo.

Variações e sugestões

Para variar, experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco ou acrescentar uma camada de biscoitos entre o creme e a ganache para textura extra. Outra dica é misturar sementes ou polpa fresca de maracujá à ganache para um contraste ainda mais marcante.

Sirva em taças transparentes para valorizar as camadas e aposte em raspas de chocolate ou folhas de hortelã para finalizar com charme. Essa sobremesa também vai bem acompanhada de um café passado na hora ou de petit fours delicados, criando uma experiência completa ao paladar.

Lembre-se: a antecipação é aliada do sabor! Preparar a sobremesa na véspera permite que os sabores se integrem, realçando cada colherada.