Mousse de chocolate
Mousse de chocolate fácil para quem busca uma sobremesa prática, cremosa e com sabor intenso de chocolate. Experimente agora mesmo!
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 3 unidades ovos claras e gemas separadas
- 1 lata creme de leite sem soro
- 3 colheres de sopa açúcar
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Separe as claras das gemas dos ovos. Reserve as claras.
- Misture o chocolate derretido com as gemas e o creme de leite sem soro até obter um creme liso e homogêneo.
- Bata as claras na batedeira até obter ponto de neve. Acrescente o açúcar e bata até formar um merengue firme.
- Incorpore delicadamente o merengue à mistura de chocolate, usando movimentos suaves de baixo para cima para manter a mousse aerada.
- Distribua a mousse em potinhos individuais ou em uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informações adicionais
A mousse de chocolate é uma das sobremesas mais versáteis e adoradas em diversas ocasiões, seja naquele almoço especial de domingo ou num jantar a dois. Quem busca praticidade sem abrir mão do sabor intenso encontra nesta receita uma aliada perfeita.
Dicas para um resultado perfeito
- Use um chocolate de boa qualidade: O sabor do chocolate é o protagonista. Prefira chocolates com 50% ou mais de cacau e evite aqueles muito açucarados para equilibrar o dulçor.
- Claras em neve bem firmes: Bata as claras até ponto de neve bem firme. Isso garante a textura aerada e leve da mousse.
- Incorporação delicada: Ao juntar o merengue à mistura de chocolate, faça movimentos suaves, de baixo para cima, usando uma espátula. Assim, o ar batido nas claras não se perde!
Truques e substituições
- Versão sem lactose: Substitua o creme de leite tradicional por versões vegetais. O chocolate também pode ser vegano.
- Toque gourmet: Acrescente uma pitada de flor de sal ou raspas de laranja na mistura para realçar o sabor do chocolate.
- Se preferir, utilize chocolate meio amargo ou até chocolate ao leite, ajustando a doçura ao seu paladar.
Servindo e harmonizando
- Monte sua mousse em pequenos potes ou taças individuais. Você pode finalizar com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou chantilly para um charme extra.
- Para um toque sofisticado, harmonize com um cálice de vinho do Porto ou café espresso.
