Receita de bolo pao de ló
Bolo pão de ló fofinho: a receita ideal para um lanche leve, fácil e tradicional que conquista. Experimente agora essa delícia!
Ingredientes
- 6 unidade ovo em temperatura ambiente
- 2 xícara açúcar
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 0.5 xícara água morna ou leite morno, se preferir
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média de sua preferência.
- Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até que fiquem firmes.
- Adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre entre cada adição.
- Com a batedeira ligada, acrescente o açúcar aos poucos, batendo até formar um creme claro e volumoso.
- Desligue a batedeira e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, alternando com a água morna (ou leite), misturando delicadamente com uma espátula para não perder o ar incorporado na massa.
- Adicione a essência de baunilha se desejar e, por último, misture delicadamente o fermento químico.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O bolo pão de ló é um clássico da confeitaria, famoso pela textura leve e aerada. Símbolo de comemorações, ele se adapta a diversas situações: pode ser servido purinho no café da manhã, como base para bolos recheados de festa ou transformar uma tarde comum em momento especial.
Dicas Práticas para um Pão de Ló Perfeito
- Bata bem os ovos: O segredo do volume está em bater as claras até ponto de neve e incorporar as gemas devagar. Esse ar dará leveza à massa.
- Peneire os ingredientes secos para um resultado ainda mais macio e sem gruminhos.
- Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para não murchar a massa.
- Substitua água morna por leite para um pão de ló mais úmido ou acrescente raspas de limão/laranja para um toque cítrico.
Técnicas e Truques
- Ao adicionar a farinha, misture devagar, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Isso preserva o ar já incorporado dos ovos.
- Se for rechear ou cobrir, espere o bolo esfriar completamente.
- Forma com fundo removível facilita na hora de desenformar.
Variações e Harmonia
- Recheios: Combine com creme de confeiteiro, geleia de frutas ou brigadeiro.
- Serviço: Decore com frutas frescas, açúcar de confeiteiro ou sirva acompanhado de café coado na hora, chá de ervas ou suco natural.
- Pode ser recheado e transformado em um naked cake para festas!
Como Armazenar e Conservar
- Em pote fechado, dura até 3 dias em temperatura ambiente.
- Na geladeira, aguenta 5 dias. Prefira embalar em filme plástico para não ressecar.
- Congelado, dura até 1 mês. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente.
Equipamentos Ideais
- Batedeira ajuda na cremosidade, mas pode ser feito na mão com fouet, exercitando o braço!
- Use forma média antiaderente para garantir que não grude.
Como Ganhar Dinheiro com Pão de Ló
- Venda fatias individuais em potes ou como base para bolos personalizados com recheios variados. Ótima opção para festas e cafés.
Tabela Nutricional Aproximada (por fatia 60g)
- Calorias: 195 kcal
- Carboidratos: 36g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 3g
- Fibras: 0,5g
Custo Sugerido
- Estimativa de custo total: R$ 18,00
- Custo por porção: R$ 1,50
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso fazer pão de ló sem batedeira? Sim, bata energicamente com fouet até conseguir bastante ar nos ovos.
- Como saber se está assado? Faça o teste do palito; ele deve sair limpo do centro do bolo.
- Posso congelar? Sim. Embale em plástico-filme e congele por até 1 mês.
- Qual fermento usar? Sempre use fermento químico em pó.
