Receita de salada de feijão fradinho
Salada de feijão fradinho simples e nutritiva: refresque seu almoço com essa receita prática, cheia de sabor e proteína vegetal.
Ingredientes
- 2 xícara feijão fradinho cozido escorrido e frio
- 1 unidade cenoura ralada grossa
- 1 unidade tomate sem sementes, picado
- 0.5 unidade cebola roxa pequena, picada fina
- 0.5 unidade pimentão amarelo picado em cubinhos
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 0.5 unidade limão suco
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 2 colher de sopa cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o feijão fradinho cozido e frio.
- Adicione a cenoura ralada, o tomate picado, a cebola roxa e o pimentão amarelo em cubinhos. Misture bem.
- Em outro recipiente, misture o azeite de oliva, vinagre de maçã, suco de limão, sal e pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada e misture tudo delicadamente até envolver todos os ingredientes.
- Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.
- Sirva gelada, como acompanhamento ou prato principal.
Informações adicionais
A salada de feijão fradinho é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo sabor, praticidade e versatilidade. Perfeita para dias quentes ou como acompanhamento em churrascos e almoços familiares, essa receita traz frescor e nutrição à mesa, sendo uma opção deliciosa para variar dos tradicionais pratos do dia a dia.
- Se desejar uma salada mais colorida, acrescente outros ingredientes como milho verde, pepino picadinho ou até cubos de manga para um toque agridoce.
- Para um toque especial, experimente adicionar ovo cozido picado ou atum em conserva, que transformam a salada em uma refeição completa.
Guarde a salada pronta em pote hermético por até 2 dias na geladeira, mas evite congelar para não perder a textura.
Dicas para acertar na textura e no sabor
- Prefira cozinhar o feijão fradinho apenas até ele ficar macio, mas ainda inteiro, evitando que se desfaça ao misturar os ingredientes. Uma dica é não colocar sal durante o cozimento, pois isso pode endurecer as cascas e prolongar o tempo de preparo.- Se desejar uma salada mais colorida, acrescente outros ingredientes como milho verde, pepino picadinho ou até cubos de manga para um toque agridoce.
- Para um toque especial, experimente adicionar ovo cozido picado ou atum em conserva, que transformam a salada em uma refeição completa.
Montagem e conservação
Monte a salada apenas no momento de servir para conservar a crocância dos vegetais. O molho pode ser preparado com antecedência e mantido em recipiente fechado na geladeira.Guarde a salada pronta em pote hermético por até 2 dias na geladeira, mas evite congelar para não perder a textura.
